12. januara 2018. godine, vrata Beloj sali kompleksa Hrama Hrista Spasitelja u Moskvi su bila gostoprimljivo otvorena za učesnike osmog Međunarodnog omladinskog gastronomskog festivala “Obnavljamo tradicije. Božić.”
Ovaj “ukusni” događaj je sakupio oko sebe veliki broj kuvara, studenata, mladih stručnjaka, kuvara-amatera, kao i gostiju i stanovnika grada.
Na festivalu je održano kulinarsko takmičenje među učenicima 20 stručnih škola, kao i 10 drugih škola.
Ovog puta, timovi iz Srbije, Bugarske i Republike Srpske su pokazali svoje veštine u pripremi božićnih jela, serviranju prazničnih stolova, kao i poznavanje tradicija svoje zemlje, zajedno sa timovima iz Moskve i različitih gradova Rusije.
Prvi put na takmičenju je učestvovao tim iz Srbije: Srećko Predić i Petar Mišić na čelu sa profesorom Nikolom Radišić iz Ekonomske – Trgovinske škole Požarevca.
Tim je uspeo da impresionira žiri kvalitetom kuvanja. Za kategoriju “Božićno hladno predjelo od rečne ribe” tim je pripremio pastrmku sa povrćem, kojom je jako oduševili žiri.
U kategoriji “Dekorisanje božićne trpeze” izvorom inspiracije za decu su postali stari ćilimi tkani po staroj tradiciji u Srbiji, stolnjaci, posuđe od gline, kukuruz, slama, suvo voće, pita sa višnjom, pršuta, kulen. U kategoriji “Svetsko božićno pecivo” tim je predstavio božićnu česnicu. Za kategoriju “Božićno hladno predjelo od živine ” tim je spremio rolat od pilećeg mesa. Takođe mladi kuvari su pripremili po pravom srpskom receptu i sami ukrasili božićni medenjaci, u kojima su uživali brojni gosti festivala.
Gosti se dugo zadržavali pored stola tima Srbije, probali jela, postavljali pitanja, uzimali intervju, pitali za recepte. Takvo iskreno interesovanje javnosti je postao još jednom nagradom za mlade kuvare. Nastup srpskog tima je bio veoma uspešan i obeležen dvoma diplomama i ličnom nagradom predsednika Festivala. Puno su dobrih i lepih reči su rekli Srpskom timu organizatori festivala – kelar Sveto-Danilova patrijaršijskog manastira ijeomonah Feognost i predsednik “Centra obnove tradicija” Anna Karpinovič.
Organizatori su izrazili želju da vide tim profesora Radišiča na međunarodnom gastronomskom festivalu u 2019. godine.
U okviru poslovnog programa Festivala 15. januara 2018. godine održana je druga Međunarodna omladinska konferencija u oblasti kuvarstva o temi: “Oblici međunarodne saradnje u oblasti kuvarstva”.
Učesnici su govorili o mogućnostima i neophodnosti međunarodne omladinske kuvarske stručne razmene znanja kao oblika napredne obuke za studente i mlade početnike u kuvarskoj industriji.
Gosti iz Srbije razgovarali su sa svojim ruskim kolegama o temi profesionalne omladinske komunikacije kao obliku ljudske diplomatije. Ana Karpinovič i Nikola Radišić se dogovorili za dalju saradnju u gastronomskoj sferi između Srbije i Ruske Federacije.
Tim Republike Srbije na čelu sa profesorom Nikolom Radišić zahvaljuje: portalu Senica.ru i projektu “Pomozi delom” (rukovodilac – Olga Serebrovskaja), koji su obezbedili dolazak tima, transfer i učešće Srpskog tima na Festivalu, takmičenju i konferenciji, kao i Tatjani Milenović-Kosturkov, zameniku rukovodilaca Centra međunarodne saradnje “Rusko-Srpski Dijalog”, na informacionoj podršci, prevodu, organizaciji kulturnih programa i pračenja tima tokom boravka u Moskvi.
Nikola Radišić, Srećko Predić i Petar Mišić su posetili Kremlj, Crveni trg, Izmajlovski Kremlj, cirkus braće Zapašnih i šou “Anđeli”, učestvovali u koncertu “Slavenski sastanci”, koji je organizovala Natalja Kolcova, rukovodilac Fonda Svetog kneza Lazara. Profesor Nikola Radišić je ispričao gostima o tradicijama slavljenja Božića u Srbiji, a takođe dao master klas Srpskog kola. Nikola Radišić i Olga Demina, zamenik urednika portala 100 dorog.ru su se dogovorili da nastave saradnju na promociji Srpske kuhinje u Ruskoj Federaciji.
